蛋炒饭家常做法1、主料：米饭1小碗、鸡蛋2个。辅料：香葱2根、盐适量、食用油适量。食材准备，香葱切花。隔夜米饭用锅铲略切松散，备用。鸡蛋磕入碗中，将蛋液打匀备用。锅中放入适量油烧热，倒入蛋液。转小火，迅速划散至蛋液凝固。2、蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是制作蛋炒饭的做法：材料：米饭2碗