蛋黄酱怎么做鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，依次加入适量盐、白酒、糖。搅打蛋黄，打散蛋黄之后，加入适量白醋。加入色拉油，先一滴滴加入，然后再慢慢加大量，最后一小匙一小匙加入。继续搅打蛋黄，搅打至色拉油全部吸收，变成半凝固状。依据酱的干稀程度加入白醋调和即可。蛋黄酱的做法超简单哦，快来学学吧：准备材料开打：在