酒酿鸡蛋羹如何做1、主料：酒酿100克、鸡蛋1个、水300克。辅料：糖适量。鸡蛋磕入碗中，打散。300克水加入锅中，烧开。加入酒酿，用勺子搅一搅将其划散。根据自己口味添加适量糖。加入鸡蛋液，趁鸡蛋液没有完全凝固轻轻划散。煮至鸡蛋液完全凝固就可以了。2、材料：酒酿一盒，苹果个，鸡蛋一个，冰糖适量，