臭豆腐怎么做1、制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。2、红烧臭豆腐：-准备新鲜的臭豆腐和配料，包括豆豉、豆瓣酱、生抽、葱姜蒜、鸡精和食用盐。-将臭豆腐清洗干净，沥干水分后煎至两面金黄色。-另起锅炒豆豉、葱花和豆瓣酱，加入煎好的臭